Nel cuore cittadino
Borgo Antico e poi in via Sant’Anselmo, nel cuore storico di Aosta
Borgo Antico e poi si trova in via Sant’Anselmo 143, in una delle zone più caratteristiche della città e a breve distanza dall’Arco di Augusto.
Una posizione che rende il locale facilmente inseribile in una passeggiata attraverso il centro e permette di abbinare il pranzo o la cena alla scoperta del patrimonio storico cittadino.
La collocazione è comoda tanto per chi vive ad Aosta quanto per chi arriva in città durante un soggiorno in Valle d’Aosta e desidera fermarsi in un locale legato realmente al territorio. Nelle vicinanze si trova inoltre un
grande parcheggio, utile per chi raggiunge la zona in automobile e vuole poi proseguire comodamente a piedi. Essere nel centro non rappresenta per Borgo Antico e poi soltanto un vantaggio logistico: il locale fa parte di questo contesto da molti anni e la sua identità è cresciuta insieme alla città. La presenza in una zona storica, il rapporto con la clientela locale e una proposta gastronomica profondamente legata alla Valle contribuiscono a creare un’esperienza nella quale posizione e cucina si completano reciprocamente.
Estate all’aperto
Ristorante con terrazza estiva
Durante la bella stagione Borgo Antico e poi dispone di una
terrazza estiva che permette di pranzare e cenare all’aperto in uno dei punti più suggestivi del centro di Aosta. Lo spazio esterno è orientato verso la zona dell’Arco di Augusto e diventa un naturale prolungamento delle sale interne, offrendo un ambiente particolarmente piacevole nei mesi più caldi. La terrazza è dotata di una
copertura mobile, soluzione che consente di modulare la protezione in base al sole e alle condizioni meteorologiche e rende lo spazio più versatile durante tutta la stagione estiva. Qui viene proposta la stessa cucina disponibile all’interno del ristorante: specialità valdostane, piatti alla carta e fuori menu costruiti sulla disponibilità dei prodotti del periodo. Chi cerca un
ristorante con terrazza ad Aosta può quindi abbinare la cucina del territorio alla possibilità di mangiare all’aperto nel cuore della città. In fase di prenotazione è consigliabile richiedere direttamente la disponibilità dei tavoli esterni, soprattutto nei periodi di maggiore affluenza.
Dal 1976 ad oggi
Una tradizione di ristorazione portata avanti nel tempo
Borgo Antico e poi è legato a una storia professionale iniziata nel 1976, quando Paolo Tripodi cominciò a costruire insieme alla propria famiglia un locale destinato a diventare un punto di riferimento per molti clienti.
La sua presenza, la cura dedicata alla cucina e il rapporto con gli ospiti hanno definito nel tempo il carattere del ristorante.
Dopo la sua scomparsa, il locale ha attraversato un periodo di pausa, ma ciò che Paolo aveva trasmesso alle persone che lavoravano al suo fianco non è andato perduto.
Oggi il percorso continua con Lara Re in cucina e Antonella Lacarbonara in sala, entrambe profondamente legate a ciò che Borgo Antico e poi ha rappresentato negli anni.
La riapertura mantiene quindi una continuità precisa: conservare il valore della tradizione, continuando però a far evolvere la proposta in base alle stagioni e alla sensibilità attuale.
Questa identità distingue Borgo Antico e poi da un semplice
ristorante nel centro storico di Aosta: il luogo, le persone e la cucina raccontano un percorso costruito nel tempo e ancora oggi riconoscibile.
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